台南的雪白鹽山，是七股區最經典的景點，整座廢棄鹽場，搖身一變成為新南瀛八景之一的「鹽田曬玉」，用鹽堆積成七層樓高的鹽山，雪白漂亮，登上山頂後不但可以鳥瞰美麗的園區，還可遠眺欣賞七股區的鄉村風情，每年都有新的七股鹽山巨型藝術，2020最新的「愛在鹽山 非你莫屬」，打造老鼠情侶裝置高4公尺、寬8公尺，全台最大鼠年公仔藝術，來鹽山登山，欣賞老鼠親親雕像吧？！