台南時令小旅行｜來一趟生態養殖小旅行，欣賞生態品嚐美食，感受這片土地的多樣性與美好！乳牛的家／田媽媽鵝鄉園／亮哥生態養殖場／溪南休閒塭釣場／台南鴨莊
台南的養殖業興盛，養殖物種繁多，是這座全糖美食之都背後的靠山，藉著近年來轉型為觀光導向的養殖業者們，讓我們能深入並體會更多關於養殖產業的趣事，來一趟探訪生態養殖業的台南時令小旅行，欣賞生態品嚐美食，感受這片土地的多樣性與美好吧！
本篇目錄
「正時」最對味！
「正時」一詞在台語中，指的是對的時機、對的季節，也正因為大地有四季之分，才會孕育變化萬千的生態環境，每個季節都有著自己的專屬模樣！台南三對正時令小旅行是由臺南市休閒農業發展協會所推廣的台南行程建議，推廣介紹台南各地農業相關的景點，分別在什麼季節去最「正時」，非常有趣，跟著行程建議走，可以享受到最對味好玩的旅遊體驗！
今天要介紹的，是行程建議其中的六個生態養殖類景點與美食餐廳，都是養殖相關行業，隨著腳步的深入，心中也逐漸被這些為生態環境努力地職人們所感動，讓我們一起來看看這些景點吧！
乳牛的家
台南柳營的八翁酪農區曾經是台南最大的鮮奶供應地，酪農區內處處可見乳牛牧場，乳牛的家原先也是酪農之一，近年來轉型觀光遊憩，以當地乳牛特色為主題，打造了一個有趣的親子園區，園區內除了可以體驗餵食各種可愛動物們，也可以享用純正道地的鮮奶火鍋，是個非常適合親子遊樂的好地方！
乳牛的家入口很有趣，就位於火車站內，這個車站是台糖五分車的終站八老爺站，目前鐵路維修中，不然是可以買票搭乘的呢！
柳營是知名音樂人吳晉淮的故鄉，生平創作了許多膾炙人口的台語歌曲，也是許多知名歌手的音樂老師，黃乙玲也是他的學生喔！
乳牛的家園區內飼養著許多動物，可以用門票折抵購買牧草、牛奶或飼料來餵食小可愛們，每一種動物吃的可是不一樣的喔！
玩了一天肚子餓了吧！乳牛的家也有提供好吃的餐點喔，而且很特別的是，餐廳是一節台鐵列車車廂，看著窗外的風景，來上一鍋純正牛奶火鍋超對味！
田媽媽鵝鄉園餐廳
下營是台南養鵝人家的故鄉，許多鵝農每天辛勤的打拼著，就為了養出一隻隻健康肥美的鵝，來到下營旅遊，除了參觀乳牛的家、武承恩公園等生態豐富的景點外，享用美味的鵝肉料理更是不可錯過！下營田媽媽鵝鄉園的鵝肉料理美味多汁，室內明亮寬敞，戶外好停車，是間非常適合一家大小出遊享用美食的餐廳，一起來看看今天小懷陞吃了哪些好料吧！
田媽媽鵝鄉園餐廳位於台南下營的中興南路上，沿途道路寬闊，路邊好停車，餐廳內明亮寬敞，很適合一家人或三五好友出遊一起吃飯，老闆本身就是下營的養鵝世家，對鵝的了解程度可說是專家等級，創立田媽媽鵝鄉園餐廳二十多年來，用在地新鮮美味的鵝肉料理征服了許多饕客的味蕾。
招牌蜜汁燻茶鵝經過數小時的工序製作，將香醇濃郁的蜜汁香氣與鵝肉完美融合，金紅色的鵝肉一口咬下，鮮嫩多汁，每一口都能感受到鵝肉的鮮與蜜汁的甘，原來這就是著名的蜜汁燻茶鵝口感啊！
好評的鵝肉香腸將鵝肉與豬肉以特定的比例調配製作而成，每一口都能感受到鵝肉的香氣，加上豬肉的咬勁，口感豐富且層次鮮明，非常有特色！
鮮美多汁！台南在地新鮮鵝肉的好味道，看看下營田媽媽鵝鄉園餐廳的美味料理：請點我
亮哥生態風味體驗養殖場
「今天想來點什麼好料？直接到魚塭裡撈吧！」在美麗的台南學甲，一對為友善養殖環境打拼的夫妻亮哥亮嫂，把占地約六公頃的魚塭，一點一滴地打造成綠色生態樣貌，採用無藥養殖讓魚兒更健康，對環境也更友善，除此之外，更令人著迷的，莫過於在漁塭裡享用美味私房料理了！漁塭裡的美味新鮮漁貨，直接在漁塭裡吃最對味！
亮哥生態養殖場除了可以參觀養殖漁塭外，還附設生態複合餐廳，可以品嚐出自亮嫂好手藝的美味私房菜；坐在漁塭旁的木作露台上，吹著舒適的涼風，兩棵大菩提樹隨風飄逸的影子映射在地板上，成為一幅美麗的風景，這是亮哥生態養殖場的戶外用餐區，坐在漁塭旁享用新鮮美味的料理，食材取自於生態漁塭裡的各種健康魚貨，讓人大呼過癮！
亮嫂的好手藝，讓前來品嚐美食的老饕絡繹不絕，想吃什麼，就從魚塭裡撈，新鮮的就是好吃！
三杯鰻魚，自家養殖，肉質Q彈有勁，在吸附醬汁後那迷人的滋味難以抗拒。
茶油悶煎野生處女蟳，過程中陣陣飄香讓人食慾大開，飽滿的蟹肉更是美味至極。
到了黃昏時刻，漁塭水面上倒映著金色夕陽美景。
看關於「亮哥生態風味體驗養殖場」的圖文遊記：請點我
溪南村休閒塭釣場
溪南休閒塭釣場原為七股區沿海養殖戶之一，後轉型為觀光休閒漁塭，最特別的是，老闆文岳伯以生態養殖法讓漁塭形成自然食物鏈，大魚吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃藻類，不但沒有藥物殘留，魚兒也因運動量足特別健康，池中物種多元，想要釣什麼，就準備什麼餌，在岸邊吹著微風，享受釣魚蝦蟹的樂趣。
二代經營者文岳伯手中以生態循環方式，打造出一片能讓遊客盡情享樂的釣場，池中以養海水魚類為主，還混養了種類繁多的蝦蟹，讓池中形成自然的食物鏈生態，大魚吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃藻類，生生不息。
塭中的海茄苳，是許多生物的棲息地，因為有著各種魚蝦美味，水鳥們常到這兒做客用餐，可以在這看到許多不同的海鳥覓食。
在美麗的生態漁塭釣魚，是一種享受
上鉤的瞬間，盡情享受拉桿的快感
因為沒有用藥，所以每支釣上的魚都可以安心食用，也因為運動量十足，肉質特別鮮美！
池中的螃蟹也是許多釣客的最愛
釣場還附上休息區，讓陪你釣魚的家人不用跟著曬太陽等魚訊，可以坐在休息區吃零食看風景，等你的好消息。
看關於「溪南村休閒塭釣場」的圖文遊記：請點我
臺南鴨莊休閒農場
台南鴨莊是位於台南官田的戶外景點，約三公頃大的園區，由原本養鴨的牧場轉型為休閒農場，園區內規劃了多種遊樂設施與有趣活動，讓小朋友玩上整天都不想走，中午到美味的餐廳享用「鴨肉大餐」，下午舒適的遊覽園區，就是一場有趣舒適的農村樂小旅行。
豐富的戶外探險設施
鴨莊內設有很多大型器材設施，可以讓小朋友們爬上爬下，體驗野外探險的刺激感，也有兒童戲水區、大型氣墊城堡等，讓小朋友們各個都玩得忘我。
步履蹣跚地爬上爬下，就像在登山一樣
還有兒童戲水池可以玩水
餵食小動物
園區除了鴨子外，還眷養了許多品種的小動物，還可以餵餵小動物吃草。
遊園列車
搭乘遊園列車繞鴨莊一圈，沿途介紹各種風景與故事，還可以到鴨舍看鴨群，撿撿鴨蛋，十分有趣。
吹著田野間的涼風，坐車愜意的遊覽鴨莊是一件幸福的事情
鴨舍內的鴨隻很多，老闆說他們很會生蛋喔！
可以體驗撿鴨蛋的樂趣
體驗製作鹹鴨蛋，把新鮮的鴨蛋均勻地塗抹上調製好的醃料，然後靜置約一個月的時間，最後把它蒸熟，就是一顆鹹鴨蛋啦！
看關於「臺南鴨莊休閒農場」的圖文遊記：請點我
景點資訊
亮哥生態風味體驗養殖場
- 電話預約：0921 517 619
- 粉絲專頁：請點我
- 營業時間：09:30 ~ 21:30；用餐先預約佳，確保可以吃到想吃的
- 地址：台南市學甲區平和里西平寮67-40號
- GoogleMap導航：請點我
- 詳細圖文：請點我
溪南村休閒塭釣場
臺南鴨莊休閒農場
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