金門景點｜勇闖石蚵林，蚵農帶路到海邊採收金門特有石蚵，當一日蚵農體驗從「採蚵」、「剖蚵」到「吃蚵」的樂趣！
金門古寧頭有著一群延續傳統的石蚵農，他們與一般棚架式養蚵不同，靠的是將蚵仔繁殖在一塊塊的石條上，順著海水潮汐起落慢慢長大，在這樣的環境下長大的石蚵鮮甜又Q彈特別好吃！這次我們跟著蚵農一起下海採蚵，將石條上的蚵通通鏟下來，體驗從採蚵、剖蚵到吃美味蚵料理，當個一日蚵農，活動非常有趣，很適合親子一起遊玩！
本篇目錄
金門特有的石蚵
石蚵養殖是金門特有的養蚵方式，遍佈在金門古寧頭沿岸一帶，是當地傳統的養蚵產業，自明朝開始至今已超過400年的歷史，先民們靠石蚵養家活口，而後隨著蚵農代代相傳，時至今日雖已不如全盛時期規模，但仍延續著養殖石蚵田，讓這份傳承顯得特別有文化意涵。
蚵農們將石條插入沿海區域，讓蚵仔附著在石板上繁殖，隨著海水潮起潮落，蚵仔一下露出水面一下沉浸在海水中，全天然野放養殖，生長速度較一般的棚架式蚵農養殖慢且體積也較小，但其風味獨特，肉質鮮甜Q彈，是許多老饕指定的美味珍品。
出發！前往石蚵林
著裝完畢換上專用鞋後，我們跟著蚵農來到了古寧頭海岸，這裡的沙灘是金色的沙非常漂亮，海水也很乾淨，有許多寄居蟹在海邊散步，特別的是在岸邊就可以清楚的看到廈門林立的高樓，因為採蚵需要等退潮，我們就先在沙灘走走欣賞美景。
隨著海水慢慢退潮，海中道路逐漸浮現，站在岸邊就可以清楚的看到對岸的城市。
這裡的海水很乾淨，可以看到許多燒酒螺寄居蟹
小懷陞這次剛好腳有傷口不適合下海，所以就在沙灘上挖掘，退潮時可以在沙灘挖到野生黃金蜆！
隨著海水退去，石蚵林開始出現在眼簾
趁著尚未退潮完全，還有一點海水可以將工具放在船板上漂浮省力，蚵農大哥先出發前往他的蚵田所在地，雖然蚵田是在海裡，但其實還是有分區域的，就像房子一樣每塊蚵田都有自己的主人。
海中的農夫
石蚵農的主要工作就是把一顆顆成熟的石蚵從石條上鏟下來，把石條鏟乾淨好讓下一批蚵仔寶寶可以附著上去，因為石條是靠著埋在泥濘中固定，所以採收石蚵時需要穿梭在軟泥中一塊塊的鏟下，石蚵也是粒粒皆辛苦呢！
把石條上的石蚵鏟乾淨，好讓下一批石蚵可以生長
新手蚵農上陣！
聽完教學後，新手蚵農阿雅開始了她的採蚵生涯！
把石條上的蚵仔全部鏟乾淨！
阿雅把石條鏟得一乾二淨！非常盡責
接著把鏟下來的石蚵裝進簍子洗乾淨
滿載而歸！
剖蚵體驗
剖蚵體驗是在下海採蚵前，這樣安排確實比較適合，不然等鏟完石蚵才來剖的話大概也沒力氣了！蚵農準備了篩選過比較好剖的蚵仔，非常貼心的照顧新手蚵農呢！
小懷陞也成功剖了好幾顆
成功！
品嘗美味石蚵麵線
在我們剖蚵的同時，廚房準備了香噴噴的石蚵麵線
石蚵小小的，但肉質特別Ｑ彈，嘗起來很鮮甜美味
石蚵產業一年採收一次，每年蚵農們都會將長滿石蚵的石條採收乾淨，好讓新一批蚵仔能順利附著長大，這次帶著我們體驗的蚵農夫妻已六十多歲，但卻是目前蚵農內最年輕的，若後續仍無新人投入，石蚵產量將會越來越稀有，這次的勇闖石蚵林體驗活動非常有趣且新鮮，讓我們走進了蚵農的日常，很適合親子一同參與。
景點資訊
「勇闖石蚵林」體驗活動
活動詳情請洽可樂旅遊
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