【台南小農】台南黑芝麻田收成，原來黑芝麻這樣採收
你在旅行中，有沒有看過路旁的農田中有一束束捆起來的植物呢？那天剛好看到田中農民正在忙碌著敲打作物，覺得十分好奇，就停了車走到田中，一問之下，原來是黑芝麻呀！原來採收黑芝麻需要就這樣一束束的捆著等曬乾然後敲打，接著經過一道道的程序，最後變成市售的黑金芝麻。
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農民：「你素今年地餓俗個來問我的」！
開車經過這片農田時，看到農民們正在田中忙碌著，好奇地看了一下田中，兩旁束著一捆捆的黑色植物，中間好像正在鋪設地毯一樣，把車停好後，步行到田中探索一下。
走到田中找了個農民工作的空檔時間，問說這是什麼植物，可愛的農民很熱情地跟我們介紹，他們正在採收黑芝麻。
農民：「你素今年地餓俗個來問我這速什麼的，哈哈！」
↑兩旁有多捆束著的曬乾黑芝麻，中間就像是在鋪地毯一樣
↑走近一看，中間堆滿了一捆捆的曬乾黑芝麻
原來黑芝麻這樣收成
仔細一看，一捆捆黑芝麻的果莢已經曬乾裂出開口，農民們開始要收成黑芝麻，用敲打的把一捆捆的黑芝麻敲出果莢，然後再過篩，接著送去工廠製油、磨粉或是包裝，最後變成市售的黑芝麻產品。
↑近看一捆捆的黑芝麻，上面的果莢都已曬乾裂出開口
↑黑芝麻果莢
敲出黑金
底下鋪了片防水帆布，一次抓了好幾捆曬乾的黑芝麻，接著不斷敲打，把黑芝麻果粒敲出果莢，黑芝麻粒掉在帆布上後，再用過篩的方式蒐集起來，準備送去工廠加工。
↑靠著不斷地敲打，把黑芝麻敲出曬乾裂開的果莢中
↑敲完後把空殼奮力一丟
↑飛高高的空殼黑芝麻株
後記
這次是在去佳里佳福寺的回程途中遇見的黑芝麻田採收，黑芝麻台語叫做「黑(烏)麻」，黑與胡讀音相近，故胡麻油其實就是黑芝麻油，台南黑芝麻田約有1000餘公頃，占全台產量的三分之二，其中西港區約有500公頃，是最大的產地，其次是鄰近的安定、善化、佳里、將軍等區，黑芝麻可以說是台南黑金啊！
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